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重庆摒弃老油火锅 全部改用一次性锅底

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  午饭时分,记者走访火锅协会旗下数家火锅店铺,不少店铺已打出一次性火锅底料的宣传广告,有的店铺已经全部换成了一次性锅底,还有店铺一次性锅底和老油锅底并存供顾客选择。面对新增的成本,火锅企业表示将由消费者买单。

  火锅店老板:涨价了嘛,喜欢吃的人还是要吃,嫌贵的人就会少吃!

  据了解,锅底费的收费金额可能在40元左右。

  市民兰小姐:以前吃老油火锅总还是担心老油是否卫生,现在有了一次性锅底,觉得多花40块钱还是值得的。

  重庆市食药监局同时表示,全市2万多家火锅店都将逐步强制性杜绝使用“老油”,本月起将对各火锅店进行拉网式大检查,同时建立合法的油脂采购渠道,严防餐厨废弃油脂再上餐桌。

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